همه چیز در مورد اصول بسته بندی زعفران

حتما نام طلای سرخ به گوشتان خورده است. منظور از این طلا همان زعفران است که گیاهی کوچک با گلبرگ­هایی به رنگ بنفش است. در داخل این گلبرگ­ها شاخه­های قرمز رنگی وجود دارد که همان طلای معروف هستند. این گیاه هم خاصیت دارویی و هم خاصیت غذایی دارد. وجود کروسین و سافرانال به آن خاصیت دارویی و عطر و رنگش نیز به آن خاصیت غذایی بخشیده است. کشاورزی گیاه زغفران به زحمت زیادی نیاز داشته و به همین دلیل نیز به طلای سرخ معروف است. زعفران انواع مختلفی داشته و در هر منطقه آب و هوایی به خوبی رشد نمی­کند. این مقاله نیز در خصوص زعفران، نحوه و اصول بسته بندی آن نوشته شده است.

زعفران چیست؟

زعفران گیاهی است که پیاز آن در خاک کاشته می­شود و بعد از رشد گلبرگ­های بنفش رنگ از کلاله­های قرمز آن مراقبت می­کنند. این سه کلاله همان ادویه و داروی خوش رنگ و بویی است که در این مقاله می­خواهیم در مورد بسته بندی آن صحبت کنیم. زعفران بر خلاف ادویه­های دیگر، از انواع مختلفی تشکیل شده است و این انواع به کیفیت آن­ها بستگی دارد. انواع زعفران عبارتند از:

• زعفران سوپر نگین
• زعفران شبه نگین
• زعفران نگین
• زعفران سر گل
• زعفران پوشال
• زعفران دسته یا همان دختر پیچ

موارد نام برده شده در بالا بر اساس کیفیت زعفران از بالا به پایین طبقه بندی شده است. از میان این زعفران­ها، بهترین و گران­ترین آن زعفران سوپر نگین است که طرفداران زیادی به دلیل رنگ و بوی بی نظیرش دارد. در حالت کلی گل زعفران از پنج بخش اصلی تشکیل شده است: پیاز، گلبرگ، کلاله، پرچم و برگ. زعفرانی که ما می­شناسیم و در این جا نیز نام برده شد، به دست کشاورزان کاشته می­شود اما برخی از زعفران­ها نیز وجود دارد که به صورت خود به خود و بدون کاشتن پیاز به وجود می­آیند. این گونه زعفران­ها را زعفران کوهی می­نامند. برگ زعفران­های کوهی به رنگ سفید است و خاصیت غذایی دارد.

مهم­ترین خواص زعفران

همانطور که گفته شد برای گیاه زعفران فواید زیادی می­توان در نظر گرفت مانند:

• کم کردن درد بدن
• از بین برنده افسردگی
• پیشگیری از ریزش مو
• بالا بردن درصد سلامتی قلب
• پیشگیری از مشکلات تنفسی
• بهبود سلامت روانی
• کمک به پوست و سلامتی آن
• بهبود سیستم گوارشی بدن
• بالا بردن قوای هوش
• به عنوان گیاه دارویی برای درمان فشار خون و حفظ تعادل آن
• از بین برنده دردهای قاعدگی
• تنظیم قاعدگی در زنان
• بهبود بیماری­های دیابتی
• بهبود بیماری نقرس
• بهبود قوای جنسی مردان
• برطرف کننده سردی و مشکلات معده
• درمان کهیر
• برطرف کننده اختلالات حافظه
• بهبود بیماری ام اس و….

نحوه مصرف زعفران

شاید اکثر افراد با دیدن خواص زعفران بپندارند که مصرف هر چه بیشتر آن برای بدن بهتر خواهد شد اما همانطور که می­دانید مصرف بی رویه هر چیزی مشکلاتی در پی دارد. مصرف بیش از حد زعفران نیز باعث مسمویت در افراد شده و حتی گاهی نیز باعث مرگ می­شود. اگر روزانه بیش از 50 میلی گرم زعفران مصرف کنید گرمی بدنتان بالا رفته و اختلالاتی در کبدتان پیش خواهد آمد. استفاده از زعفران برای زنان باردار نیز اصلا توصیه نمی­شود؛ چرا که مصرف بیش از حد آن باعث سقط جنین می­شود. بنابراین باید از مصرف بی رویه زعفران بپرهیزیم.

بسته بندی زعفران

زمانی که می­خواهیم از یک کالای با ارزش و گران قیمت صحبت کنیم باید در مورد نحوه فروش آن نیز اطلاعاتی داشته باشیم. زعفران یک گیاه پر خاصیت گران قیمتی است که فروش آن به صورت خرده و با مثقال انجام می­شود. بنابراین در بسته بندی­های آن نیز باید دقت زیادی به خرج داد. به هر اندازه­ای که بسته بندی­های این گیاه از زیبایی ظاهری بالایی برخوردار باشد، به همان اندازه نیز فروش آن بالا خواهد رفت. چرا که مشتری را در یک نگاه به خود جذب خواهد کرد. بسته بندی جذاب و صحیح محصولات علاوه بر جذب مشتری سبب حفظ محصول و حمل و نقل آسان آن نیز خواهد شد.

برای بسته بندی این محصول مراکز و شرکت­های خاصی وجود دارند که زعفران را با دو هدف بسته بندی می­کنند. اولین هدف برای مصارف پایین و وزن­های سبک کالا است. در این حالت زعفران­ها را در بسته­های کوچک قرار داده و به بازار عرضه می­کنند. گاهی نیز حجم بسته بندی­ها را افزایش داده و زعفران را برای رستوران­ها و تالارهای پذیرایی می­فروشند. از این رو بهتر است قبل از انجام بسته بندی، هدف و مشتری آن مشخص شود.

اصول بسته بندی زعفران

کشاورزان بعد از برداشت زعفران قسمت ارزشمند آن یعنی کلاله­ها را از هم جدا می­کنند و به کارخانه­­ها می­دهند. در کارخانه­ها نیز کلاله­ها را با استفاده از دستگاه­های مخصوص خشک می­کنند. در مرحله بعدی هدف بسته بندی را در نظر می­گیرند. این که زعفران­ها قرار است در بسته بندی­های کوچک­تر قرار بگیرند یا در وزن­های بیشتری برای رستوران­ها داده شوند. بعد از مشخص شدن هدف زعفران­ها را وزن کرده و آماده بسته بندی می­کنند.

به دلیل این که نگه­داری زعفران از حساسیت بالایی برخوردار است باید برای بسته بندی آن از دستگاه­ها و ابزارهای خاصی استفاده کرد. در ادامه مقاله به توضیح دستگاه­های مختلف بسته بندی زعفران می­پردازیم.

• دستگاه خشک کن
• دستگاه دوخت رومیزی
• دستگاه ریلی افقی
• دستگاه شیرینگ پک

دستگاه خشک کن زعفران

قبل از این که به کار بسته بندی زعفران بپردازیم، باید کلاله­ها را ابتدا در زیر نور آفتاب و سپس توسط دستگاه خشک کنیم.

دستگاه دوخت رومیزی زعفران

از دستگاه دوخت رومیزی عموما در کارگاه­های کوچک و همچنین خانه­ها استفاده می­کنند. این دستگاه در حالی که قیمت مناسبی نسبت به دیگر دستگاه­ها دارد، کاربرد فراوانی نیز دارد. بعد از بسته بندی زعفران در نایلون­ها یا فویل­های مخصوص از حرارت دستگاه دوخت رومیزی برای بستن و دوختن بسته­ها استفاده می­کنند.

دستگاه ریلی افقی

کار کردن با این دستگاه نسبت به سایر دستگاه­ها راحت­تر بوده و بسیار ساده است. یکی از مزیت­های مهم دستگاه ریلی افقی سرعت بالا و دوخت محکم آن است. در بسیاری از کارخانه‌های تولید و عرضه مواد غذایی و خوراکی از این نوع دستگاه برای دستچین کردن و بسته‌بندی استفاده می‌شود. حرکت افقی مواد غذایی مانند میوه خشک، زعفران، بیسکوئیت، نوشینی‌های مختلف و… بر روی ریل افقی باعث می‌شود که اپراتور یک جا ثابت باشد و به راحتی بتواند و کالاهای نامرغوب و کنارگذاشتنی را تشحخیص داده و از بقیه جدا کند.

همچنین در ومرد بعضی کالاها مانند زعفران که نیاز به پاکسازی دارند، استفاده از این دستگاه باعث می‌شود که پاک کردن آن‌ها آسان‌تر و سریع‌تر انجام شود.

دستگاه شیرینگ پک برای بسته بندی زعفران

از دیگر دستگاه­های مهم برای بسته بندی زعفران، می­توان دستگاه شیرینگ پک و وکیوم را نام برد. کیفیت این دستگاه­ها بسیار بالا بوده و سرعت زیادی دارند. جنس این نوع بسته بندی­ها از نایلون شفاف است که داخل بسته به راحتی دیده می­شود.

جمع‌بندی

در این مطلب دانستیم که زعفران یکی از مواد غذایی بسیار باارزش است و عرضه مناسب آن بسیار مهم است. با یک بسته‌بندی مناسب سود اقتصادی حاصل از فروش و عرضه زعفران چندبرابر می‌شود. با رعایت اصول بسته‌بندی زعفران و طراحی بسته‌بندی‌های مناسب و خاص، دیگر نیازی نخواهد بود که رعفران به کشورهای اروپایی به صورت فله‌ای فروخته شود و به راحتی می‌‌توان بازار زعفران جهان را به دست گرفت. برای مشاوره و خرید دستگاه‌های مناسب بسته‌بندی می‌توانید با نادی پک در ارتباط باشید.